Dietas que matan

En estos tiempos es rara la persona que nunca se haya sometido a algún régimen de control de peso, desgraciadamente muchos carecen de bases científicas, por lo que no sólo están lejos de ayudarnos, sino que pueden ser en verdad perjudiciales para nuestra salud.

Este tipo de dietas promueven el consumo de una alimentación insuficiente, incompleta, no balanceada y poco variada, además de ir acompañadas de algún fármaco del que no se sabe con claridad qué es, cómo funciona o qué efectos secundarios puede traernos. 

La mayoría de estas dietas son exageradamente bajas en carbohidratos (nada de pan, tortillas, pasta) y sumamente altas en proteínas y grasas saturadas (tocino, huevos, carne, cacahuates). Esto provoca que el cuerpo, al no tener una adecuada ingesta de carbohidratos (azúcares), empiece a utilizar la reserva de grasa, es decir, bajamos de peso en grasa. Excelente ¿no? Pues no, para empezar el cerebro utiliza sólo glucosa para realizar sus funciones vitales, igual que dos terceras partes de nuestro sistema nervioso. Cuando llevas una dieta baja en carbohidratos te empiezas a sentir cansado y hasta de mal humor porque el cerebro empieza a utilizar otra sustancia proveniente de las grasas para funcionar, pero no con el mismo rendimiento. Además, los carbohidratos (contenidos en frutas y cereales) nos dan sensación de saciedad y son una buena fuente de fibra, vitaminas y minerales. 

Por otro lado, los medicamentos que se dan generalmente son anorexigénicos (que nos quitan el hambre), anfetamínicos (alteran el metabolismo), o inclusive hormonas tiroideas. Cualquiera de estos puede provocar una disfunción grave en la glándula tiroides.

Debe quedar claro que una dieta de reducción de peso no debe prohibir ningún grupo de alimentos, debe evitar ayunos prolongados (por ejemplo se pueden consumir frutas o verduras entre comidas) y por supuesto debe ir acompañada de una adecuada hidratación y una rutina de ejercicio aeróbico (bicicleta fija, caminadora, escaladora, nadar) por lo menos tres veces por semana. La duración de la dieta para controlar peso dependerá de las capacidades de cada persona, por eso, si quieren aprender a comer y bajar de peso, acudan a un especialista. ¡No juegues con tu salud!

Montserrat Astigarraga